Frage 386 von 597 · Fischerprüfung Brandenburg
Was versteht man unter dem "Kalträuchern"?
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Richtige Antwort zu Frage 386
- C: Das längere Räuchern bei geringer Hitzeeinwirkung
Weitere Fragen: Behandlung der gefangenen Fische
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- 392Welche sind die wichtigsten Qualitätseinbußen bei einer zu lang andauernden Lagerung getöteter Fische?